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质量月“话”质量-澳门百乐门网站手机版

文化公益

金秋送爽。进入九月,公司开展了以“打造卓越过程,实现一流制造和一流管理”为主题的双“质量月”活动。制酒一车间积极响应公司号召,紧紧围绕“深入推进精细操作,促进基酒质量不断提升”主题开展活动。通过积极引导和宣传,实现全员关注质量的良好氛围。

进入“质量月”就不得不说说质量这些事。“质量”用专业术语解释,恐怕只有一些专业人士解释的清楚。而我们所说的“质量”就是提高基酒的优级率。基酒的评定与其他行业不同的是,不仅要通过检验基酒的各种成份,是否符合老白干香型的要求。更重要的是要通过品酒师的品评,才能确定评级。

如何提高基酒质量,我们日常操作与质量有着密切联系。总结起来一是行为质量提高,二是工艺质量提高两个方面。行为质量就是指劳动纪律和日常管理。通过执行劳动纪律,加强日常管理让我们目标统一,着装统一,行动统一。从而使得员工精神面貌提高,思想意识提高。干劲足了,目标有了,从而带动工艺质量方面提高。

工艺质量的提高,是指扎实推进精准化操作、实现基酒质量不断提升。细心的人不难发现,制酒车间在近几年来发生了翻天覆地的变化。从以前的粗放型管理到现在的精细化管理,从以前的唯出酒率论英雄,到现在的以质量取胜,从管理理念到操作工艺都在逐步完善和提高。

无改革不进步,无创新不提高。为了推进精准化操作,完善工艺作业指导书,制酒车间鼓励大家改革创新,谏言纳策,同时进行了大量的实验。比如粮醅比、稻皮用量对发酵的影响。不同季节不同气候入池温度、入池水分对发酵的影响。流酒速度、流酒温度对酒质的影响。以及装甑过程中“两干一湿”“两小一大”“亮汽”对酒质的影响等等。通过大量实验和化验数据对工艺作业指导书进行完善和修改。将优秀的传承,陋习摒除。以工艺作业指导书为准绳,扎扎实实推进精准化操作。为基酒质量的提高起到有力的保证。

技艺的提高,带动质量的提高。在“质量月”期间,举行“金牌技师”比赛、“河北省技术能手”大赛,以赛代练,以赛促练,更是极大激发了广大职工积极参与的热忱,把“质量月”活动推向高潮。

“质量月”活动的大力宣传,提高了职工的质量意识,做到了人人关注质量,天天关注质量,质量就在我们手中,眼中,心中。质量就是信誉,质量就是效益,做好身边质量事,塑造企业卓越品牌。


发布时间:2019-01-04 访问量:82
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